研學旅行

紅酒，應該大(dà)家都喝(hē)過，但是，很多人都以爲喝(hē)酒文化就像中(zhōng)國人那樣--感情深，一(yī)口悶。這樣往往忽略了法國人那種紳士風度的喝(hē)酒文化。

1、首先，我(wǒ)(wǒ)們先要控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白(bái)葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下(xià)，各種年份的紅酒都處于最佳狀态。一(yī)瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下(xià)的紅酒單甯特性會更爲顯著，因而味道比較澀。白(bái)葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此适合冰鎮後飲用。喝(hē)酒的時候正确的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托着杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。

2、其次，我(wǒ)(wǒ)們要對紅酒要進行醒酒。一(yī)瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒。将酒倒入精美的醒酒器後稍待十分(fēn)鍾，酒的異味就會散去(qù)。醒酒器一(yī)般要求讓酒和空氣的接觸面積最大(dà)。紅酒充分(fēn)氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一(yī)個小(xiǎo)時最好，造成酒香四溢的氛圍。那時候的紅酒基本上可以斟到紅酒杯進行品嘗了！

3、再次，觀酒的方法。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出爲基本要求。在光線充足的情況下(xià)将紅酒的杯橫置在白(bái)紙(zhǐ)上，觀看紅酒的邊緣，層次分(fēn)明者多是新酒，顔色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一(yī)瓶陳年佳釀。

4、再其次，我(wǒ)(wǒ)們要進行品嘗澳洲紅酒。在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅一(yī)下(xià)，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則将這種張揚的個性深深的内斂。吞入一(yī)口紅酒，讓紅酒在口腔裏多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一(yī)下(xià)使感官充分(fēn)體(tǐ)驗紅酒，最後全部咽下(xià)，一(yī)股幽香立刻萦繞其中(zhōng)。飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅一(yī)下(xià)，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則将這種張揚的個性深深的内斂。吞入一(yī)口紅酒，讓紅酒在口腔裏多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一(yī)下(xià)使感官充分(fēn)體(tǐ)驗紅酒，最後全部咽下(xià)，一(yī)股幽香立刻萦繞其中(zhōng)。

5、最後，當對紅酒沒有喝(hē)完的時候，我(wǒ)(wǒ)們要對剩餘的紅酒進行封存。将之前使用過的紅酒木塞或者自己擁有紅酒瓶塞将紅酒瓶口進行封口即可！